Un manuel pour créer une microbrasserie professionnelle

Livre – Si vous rêvez de créer votre microbrasserie, Victoire Delory vous livre toutes les clés pour mener à bien ce projet.

Financements, formalités, réglementation encadrant la boisson fermentée, manières de brasser, sélection des ingrédients pour créer des recettes originales qui plairont aux consommateurs, circuits de distribution… tout est expliqué au fil des chapitres de cet ouvrage très pratique.

Créer une microbrasserie professionnelle… et en vivre !

Victoire Delory, 200 p. 2021, 22,50 €. Éd. Puits Fleuri.

Retrouvez cet article dans le magazine Village de l’automne 2021. Si vous le commandez en ligne, les frais de port sont offerts en France métropolitaine. Le magazine Village ce sont des informations et des initiatives menées dans les territoires. Abonnez-vous et accédez aux archives en ligne.