Une ferme ouverte sur le monde

C’est un bar, un golf, un camping, mais aussi une ferme normande avec des vaches et des cochons. À la Ferme aux 5 Saisons, on ne fait rien comme ailleurs, mais on le fait bien. Un endroit insolite pour passer des vacances où l’on bouscule les traditions.

Par Stéphane Perraud

Dix-neuf heures au clocher de Flamanville, dans la Manche. Dans la cour de la Ferme aux 5 saisons, c’est l’heure de l’apéro. François Thiébot sort de l’étable les bottes encore crottées et change rapidement de tenue pour passer derrière le bar. Des bouteilles de cidre, des tranches de pain bio et des pots de rillettes arrivent sur les tables. Tout est fabriqué maison. Au comptoir se mélangent des familles du village et des vacanciers qui ont planté leur tente dans le pré d’à côté, transformé en camping à la belle saison. Demain matin, ils iront assister à la traite avant de se livrer à une partie endiablée de golf paysan au milieu des vaches jersiaises, intriguées par ces bipèdes qui poussent une grosse balle avec un maillet dans leurs pâturages.