Le hors-série N°3

Découvrez le troisième hors-série livre édité par Village en 2019. Ce numéro de la collection traite de l’alimentation de proximité. Il a été édité en collaboration avec l’Inra.

Au sommaire, des reportages et une multitude de textes de chercheurs et d’analyses pluridisciplinaires pour :

• Rapprocher producteurs et consommateurs dans des circuits courts de proximité
• Développer l’approvisionnement local dans les cantines, les entreprises et l’aide alimentaire
• Préserver les terres agricoles et innover en agriculture urbaine
• Entreprendre du champ à l’assiette par le renouveau des filières locales
• Savoir d’où vient ce que l’on mange à travers de nouveaux outils

Retrouvez nos reportages :

• A Limoges, le collectif porte ses fruits
• A Lille, Superquiquin : bien plus qu’un supermarché
• En Bretagne : Synergie maraîchère à Bruz
• En Pays de la Loire : Du pis à la brique, les éleveurs s’occupent de tout
• En Lozère : une farine dans le vent
• Dans le Var : le marché prend des couleurs
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Et plein d’autres encore à découvrir !

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