Des étoiles pour les anciens

Par Lucile Vilboux

Le 13 mars dernier, l’hôtel-restaurant du Haut-Allier, unique commerce d’Alleyras, commune de 156 âmes en Haute-Loire, a préparé une brandade de morue pour les aînés du village. Ils sont une quarantaine ce jour-là à apprécier des plats spécialement préparés pour eux, avec des produits auvergnats et au prix raisonnable de 20 euros.

Lire aussi Le restaurant de tout un village

Depuis plus de dix ans, ils se retrouvent ainsi chaque mois dans cet établissement gastronomique, étoilé au Michelin à partir de 1998 et tenu depuis 1935 par quatre générations successives de la famille Brun. « Au début, ce petit groupe d’anciens était moitié moins nombreux. C’est un moment chaleureux qu’ils apprécient, qui rompt leur solitude et crée du lien, alors le bouche-à-oreille a fait son effet », témoigne Camille Brun, ravie de poursuivre cette tradition.

www.hotel-lehautallier.com