Boucher et pas que !
Annonce pour poste à pourvoir pour la partie vente directe, le travail est tellement bien que même une personne qui ne s’en doute pas… pourrait trouver son job idéal 🤠
Alors je cherche un manager/gérant/repreneur/associé ou pas/perle rare pour reprendre la gestion de la boucherie.
Pourquoi ? Parce que je n’ai plus assez de temps pour développer ce fabuleux outil de travail (et c’est rageant) me consacrant à l’exploitation et ayant aussi à deux petites filles 😅
Vous disposerez d’un laboratoire agréé C-E de 150 m2 avec grandes chambres froides, salle chaude avec autoclave 100 4/4, séchoir, magasin attenant et un café associatif à côté. Trois personnes complémentaires y travaillent et font tourner la machine avec un bon chiffre d’affaires !
Les ventes sont reparties : à la ferme, au Silo rouge (le magasin de producteurs), auprès de restaurants (Auxerre, Chablis, Vezelay, Corbigny, Avallon), de collèges, lycée …
Notre souhait est de faire vivre nos villages en diversifiant nos activités et apporter un service de bouche à nos campagnes. La première boucherie est à 20 km…
Les plus :
- une marque déjà installée avec son réseaux
- Un outil de travail récent
- Un travail à la campagne au calme
- Un équilibre carcasse déjà géré.
- Un joli développement possible
Les moins :
- se lever tôt
- Travailler au froid.
- Responsable de ses choix
- Avoir son lot d’ennuis hebdomadaires (et oui on est dans la vraie vie)
Si vous ne voulez pas transformer les moins en positifs, ne m’appelez pas on va gagner du temps 😉
Donc ce travail est fait pour une personne avec de l’expérience qui connaît quand même les morceaux du bœuf ou qui a envie de les apprendre ! Vous pouvez être restaurateur, traiteur, boucher, ingénieur en reconversion ! L’important est de défendre notre travail d’éleveur, par la passion de la gastronomie et une économie circulaire.
Le métier de boucher est un métier d’art où chaque geste fait de la viande une partie gustative incroyable.
