Une Scic fait revivre le multi-services

Haute-Garonne – Un bar, un restaurant, une épicerie de produits frais et locaux ainsi que des animations musicales et culturelles en fin de semaine… Voici ce que l’on trouve au Qu’es aquo, grâce à la mobilisation des citoyens.

À Saleich, village pyrénéen de 350 habitants, le multi-services communal a longtemps été tenu par plusieurs couples de gérants successifs. « Mais, c’est très lourd pour deux personnes de jongler entre les trois activités, si bien qu’il est resté un an sans être repris. En écoutant les habitants attachés à ce service, j’ai senti qu’il était possible de les fédérer pour le faire revivre autrement », raconte Delphine Beauclou, une des coopératrices du multi-services et conseillère municipale.

Un commerce aménagé sur 300 m²

Une petite équipe motivée s’attelle alors au projet. Avec l’accord de la mairie, elle crée une association puis une société coopérative d’intérêt collectif (Scic) pour impliquer tous les acteurs du projet. Ces derniers se chargent de collecter des fonds via des animations, montent les dossiers de financements, réalisent les travaux d’aménagements… En mai 2018, le multi-services rouvre sur 300 m² (dont 180 m² d’espace de vente).

Les bénévoles animent le commerce et soutiennent les salariés

Un cuisinier et une serveuse du village voisin sont recrutés à temps plein, soutenus par des bénévoles pour les animations, la recherche des producteurs locaux, les inventaires de l’épicerie… Le restaurant reçoit le label Auberges de Village et sert en plus 50 couverts pour les trois écoles des villages alentour.

Tél. : 05 61 98 78 03. www.quesaquo.fr

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