Recherche associé(e) pour la reprise d’une boulangerie, bar, brasserie artisanale, Loire (42)

La Flambée du Kroaz-Hent située à Bussy-Albieux (42) est une boulangerie au feu de bois tenue par Samuel et David Kerveillant depuis janvier 2023, actuellement à l’arrêt, Samuel, le boulanger souhaitant partir vers de nouveaux horizons.
Les premières années ont été très encourageantes, avec de très bons résultats dès le premier exercice et continuant à s’améliorer jusqu’à la fin récente de l’activité.

Nous cherchons dans l’idéal deux personnes pour relancer le projet qui allie la boulangerie avec un bar offrant une petite restauration au feu de bois ainsi que des bières produites sur place.
Notre ambition est de participer à la vie locale et favoriser le lien social au sein du village.
Les activités complémentaires ne feront qu’améliorer la synergie du lieu (accueil, convivialité), déjà doté d’un bel outil de travail.
Le projet est ouvert selon vos idées, nous cherchons plutôt un profil de boulanger ou des personnes ayant un attrait pour les préparations culinaires. La priorité est donnée à des gens motivés pour créer ensemble un nouveau projet collectif.
Le bâtiment appartient à la coopérative immobilière Villages Vivants qui rénove et loue des locaux à des entreprises de l’économie sociale et solidaire en territoires ruraux grâce à l’épargne solidaire.
Il s’agit d’un véritable partenariat qui dépasse le lien purement contractuel entre bailleur et locataire (accompagnement, co-construction, communications croisées…).

Nous avons effectué de nombreux travaux et l’outil de travail est désormais pleinement opérationnel. Le bâtiment est très grand, et ouvre la possibilité de nombreuses évolution
Un accompagnement pour la boulangerie pourra être fourni par Samuel pouvant apporter une aide à la formation, voire une transition avec un travail à ses côtés avant son départ.
Une possibilité de logement sur place peut être discutée. La taille du bâtiment permet également le développement de nouvelles activités totalement nouvelles sur place, notamment dans les étages (récemment rénovés), des hypothèses de travaux pouvant être étudiées.

Galerie de photos

Si le projet vous intéresse, n’hésitez pas à nous contacter : 06 14 41 45 58 – contact@kroaz-hent.fr

Nous serons ravis de vous en dire plus et de faire une visite du le lieu.