Réconcilier la chèvre et le chou ?

Livre – Réconcilier la chèvre et le chou ?

Si le numéro du printemps 2023 (n°154) qui traitait de la question de l’élevage paysan et du véganisme, a éveillé votre curiosité, cet ouvrage vous permettra d’affûter un peu plus vos arguments. Le lecteur suit un échange épistolaire fourni et argumenté entre deux Québécois : Dominic Lamontagne, critique de l’industrie agroalimentaire mais défenseur d’une
paysannerie « omnicole » et Jean-François Dubé, militant végan et antispéciste.

Les raisons environnementales, sociétales et éthiques de leurs choix semblent irréconciliables, mais leur dialogue a le mérite d’approfondir les enjeux liés à l’avenir de l’agriculture et de l’alimentation.

La chèvre et le chou, Dominic Lamontagne et Jean-François Dubé, déc 2022, 279 p., 16 €. Éd. Écosociété.