La conserverie mobile, solidaire et anti-gaspi

Mariana Roy coordonne un projet unique en France : une conserverie mobile et solidaire. Flambant neuf, ce camion aménagé en cuisine sillonne la Drôme pour transformer, avec les habitants, des fruits et légumes invendus, récupérés auprès de producteurs locaux.

Leïla Piazza, février 2019

À Moras-en-Valloire, bourg médiéval drômois, les habitants du coin se retrouvent chaque année pour fêter la récolte des premières poires. Ce jour-là, sous un soleil de plomb, un stand se démarque des autres. Assises à une table installée à côté d’un food truck des plus modernes, Annie, Dominique, Taous et Peggy pèlent et coupent soixante kilos de poires, données pour l’occasion, qui vont se transformer au fil de la journée en compote et en fruits au sirop.

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