Les pionniers du yuzu corrézien

« Un oranger sur le sol irlandais, on ne le verra jamais », chantait Bourvil dans sa Ballade irlandaise. Et un yuzu en Corrèze ? Carole et Julien Ponthier ont relevé le défi à Donzenac, à quelques kilomètres au nord de Brive-la-Gaillarde.

Après le citron caviar puis le combava, le yuzu est un peu la « nouvelle star » des agrumes en cuisine. Est-ce cela qui a décidé Julien et Carole Ponthier à se lancer dans sa culture ? « J’ai fait une école de commerce, explique Carole. Et Julien est ingénieur, diplômé de Supélec. À un moment, je me suis demandé pourquoi je faisais ce que je faisais. Premier déclic. Dix jours après la naissance de notre première fille, j’ai dit “Basta !”.

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Texte et photos : Omar Mahdi et Virginie Quéant, Greenfortwo Media